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為你揭秘每年300萬人次用餐的火爆餐廳

說起閩都飲食文化，自古就有“福州菜飄香四海，食文化千古流傳”一說。論能代表閩都飲食文化的餐飲，王莊阿咪一定是首選。十余年間，從十來平的小店發展至今，上了央視2套專訪，平均每年300萬人次用餐，被譽贊為福州餐飲品牌的名片。

說起這個，不得不提其創始人，年輕的80后鄭總，被大家愛稱為阿咪船長。一年前，年輕的阿咪船長不滿足已有的成績，借上下杭重新改造之機，繼王莊阿咪大排檔后，聯袂中國品質餐飲設計者傾力打造福州最火爆的品牌旗艦店-王莊阿咪上下杭店。

隨著城市的變遷與規劃，上下杭漸漸褪去曾經的繁華，只剩下一片悠遠的寂靜。王莊阿咪上下杭店的入駐，似是璀璨的星火，重新燃起了這個曾經商幫的聚集地，帶動了整片區域的生機。匠心獨運的設計引來眾多游客注目參觀，整個餐廳爆滿，餐飲人、媒體人，美食達人，不約而同紛紛到此一品最正宗的福州味道。

途經陳文龍尚書廟，掠過白墻拱門，映入眼簾的就是獨棟仿明清風格古色古香的建筑體，碧闌干低接軒窗，印有“有福之州”高懸而掛的燈籠向人們訴說著其歷史。

一樓門面規避了傳統的全開放式，而是采取了半開半閉，重新規劃了空間動線與人流動線。封閉處門面一半是白墻，手繪重現了舊時臺江碼頭的“近市魚鹽千舸集，凌空樓閣萬山低”、“商人載酒晚移舟”的盛景；另一半是活動式軒窗。打開軒窗，室內的熱鬧情景若近若離，自帶媒體性的設計，吸引眾多游客駐留拍照。

門頭的牌匾，蒼勁有力的書寫著“王莊阿咪”四個大字，進入正大門，一側便是小榭戲臺，每晚七點后便有代表福州當地民風、民俗的表演與演出，讓就餐者與排隊用餐者同時能感受到當地文化的熏陶。

另一層寬闊的大廳，手繪的青花瓷四方桌整齊排開。懸梁而掛的眾多燈籠，不僅僅營造了熱鬧而喧囂的用餐氛圍，更是細心貼有店里的所有菜名。進店不知道點啥，喏，抬頭一望便知。

大廳盡頭，便是有名的“阿咪號”船。阿咪船長精心挑選的各種生猛海鮮整齊排列著。大廳右側，長條狀明檔清晰的呈現出所有：小吃，鹵味、涼菜。。。。應有盡有。

大廳兩側，皆有通向二樓的樓梯，暢通了整體人流動線。二樓仿上下杭平面布局而設計，兩側是大小不一的包廂，每個包廂都以福州的代表性景點而命名。

中間是走廊的狹長透明玻璃天窗，似三捷河一般，隔開兩邊。夜幕降臨，一個個燈籠，似舊時三捷河上的粼粼波光，似一個個小精靈，在微風中搖曳，又似放飛的孔明燈，寄托著阿咪船長無盡的希望。